今日は母親の誕生日でした。すでに後期高齢者の仲間入りをしている母親ですが、毎日お世話になっている身であり、また介護職として食の大切さを痛感してきたことから、今日は母親のために私が誕生祝いの料理を作ることにしました。さっそくCOOKPADでレシピを調べ、誕生日のお祝いのディナーとして牛肉の赤ワイン煮込みを作りました。左の写真が、誕生祝いのディナーのメニューです。
レシピ通りの調味料や材料でしたが（オリジナルの工夫ができるほどの腕はありません）、圧力鍋を使ってとても手軽においしくできました。両親もおいしいと言ってくれ、評価も上々でした。
施設で介護をしていた時に、利用者の方々に料理を作ってきたことがありましたが、食べている利用者の顔を見ながら料理を作ることの大切さを改めて感じました。食事を準備することは介護の基本でもあり、またもっとも重要なケアの一つであるとも思いますが、介護職の皆さんはどう思われますか？三代